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克己豆腐脑,别再用卤水和石膏,换做它,豆腐脑细腻嫩滑,不苦涩

admin 2019-09-06 277人围观 ,发现0个评论

导语:克己豆腐脑,别再用卤水和石膏,换做它,豆腐脑细腻嫩滑,不苦涩豆腐脑不必花钱买了,自己在家做超简略,细腻嫩滑,简略几步搞定

传统的豆腐脑有必要用到卤水和石膏这两种食材,虽说是味美,可是这两者长时刻食用,对人体却是不太健康的,并且用石膏和卤水做豆腐脑,也会比较费时吃力,现在人们关于饮食方面愈加的考究,所以力求吃到愈加健康甘旨的食物,当然豆腐脑也不破例,已然石膏和卤水不是很健康,便能够寻觅愈加健康的做法,豆腐脑是一款十分闻名的传统小吃,南北方都有,不过是有着咸甜之分,人们依照自家的喜爱挑选即可,我愈加喜爱北克己豆腐脑,别再用卤水和石膏,换做它,豆腐脑细腻嫩滑,不苦涩方的口味。

一碗豆腐脑,浇上特制的卤汁,相伴而吃,口感也会愈加的丰厚甘旨,豆腐脑是一种清热摄生的食物,克己豆腐脑,别再用卤水和石膏,换做它,豆腐脑细腻嫩滑,不苦涩平常咱们也能够恰当的多吃一吃,能够添加养分、协助消化、增进胃口,关于上班族来说,当然是喜爱吃一些简略便利的食物,即使是要克己豆腐脑,也会寻求愈加方便的办法,而传统的点卤水比较费事,人们便研究出来了一种全新的食材,完全能够替代卤水和石膏,并且制造愈加的简略,做好的豆腐脑,吃起来口感细腻嫩滑,还不会有苦涩感。

豆腐脑的做法:

备用食材:干黄豆150克,内酯3克,葱末少量,虾皮适量,生抽少量,香油少量;

制造进程:第一步,干黄豆淘洗洁净后,需求放在碗中,提早浸泡一个晚上的时刻;

第二步,第二天将干黄豆捞出来后,沥干水分,放在豆浆机中,加上水,发动全豆豆浆功用;

第三步,取一个比较大点的碗,放上3克的内酯,用少量的凉开水将其化开;

第四步,待打豆浆的程序完毕后,将豆浆趁热过滤在加上内克己豆腐脑,别再用卤水和石膏,换做它,豆腐脑细腻嫩滑,不苦涩酯的碗中;

第五步,盖上盖子静置20分钟的时刻,时刻差不多后,翻开盖子,能够看到豆浆凝结成膏状了,既成豆腐脑;

第六步,炒锅预克己豆腐脑,别再用卤水和石膏,换做它,豆腐脑细腻嫩滑,不苦涩热,加上油,放入葱花和虾皮,爆香后,倒上水,加上盐和生抽,煮开后;

第七步,将打散的鸡蛋液淋入,再次煮开,淋入薄薄的一层芡,再次煮开,淋上香油即可;

第八步,做好的卤汁浇在豆腐脑上,撒上香菜,即可开端享受。

烹饪小技巧:1、干黄豆必定要事先在水中浸泡一个晚上的时刻,这样黄豆充沛吸收水分,被泡发后,打豆浆的时分,才会愈加的简略,不会糟蹋太多的时刻,打好的豆浆,必定是要过滤一遍,强拆拆出吉林兵变选用过滤洁净的豆浆用,这样做出的豆腐脑,吃起来的口感也会愈加的细腻嫩滑,内酯在网上就能够买到的,这点咱们能够定心。

2、豆腐脑不必花钱买了,自克己豆腐脑,别再用卤水和石膏,换做它,豆腐脑细腻嫩滑,不苦涩己在家做超简略,咱们能够改动传统的比较费事的做法,别再用卤水和石膏,换做用内酯,一点点的内酯,便能够做好豆腐脑,并且还能够改动用卤水和石膏做的豆腐脑,呈现苦涩的状况,用内酯愈加轻松就能搞定,简略几步就能够做成,学会了都能够开店了。

喜爱吃豆腐脑的朋友,欢迎保藏学着做,一把黄豆就能做的豆腐脑,还用出去买吗?

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